Distriggers l'accesso alla scrittura alla directory home di Docker

Sto usando un DockerSpawner per JupyterHub (image: jupyter / minimal-notebook). Ho montato la cartella "xyz" come / home / jovyan / xyz con tutto il permesso. Vorrei distriggersre l'accesso di scrittura a / home / jovyan in Docker, perché non posso garantire il futuro accesso ai dati memorizzati in Docker, solo nella cartella host.

Ho provato a impostare un read_only_volume su / home / jovyan, ma allora è imansible montare / home / jovyan / xyz

Qualche idea va? Grazie